Jazda Bolek – Brasserie La Drache

Suite au packshot de la gamme que m’a confié la Brasserie La Drache, j’ai pu découvrir toutes leurs bonnes bières bio. Assez difficile de faire un choix parmi leurs références, la Drache Blonde à 6.6% était vraiment excellente, mais je vous ai sélectionné une pépite : la Jazda Bolek, une Lager houblonnée à cru.

C’est une bière créée en 2022 par les 2 frangins (Laurent et Jérémy) pour célébrer l’amitié Franco-Polonaise. Il fallait donc un style typique de la Pologne : une Lager (bière de fermentation basse) ! Elle se nomme Jazda Bolek, ce qui veut dire, je cite « Allez, au boulot, Bolek ! », ou pour nous Nordistes : « Saque eud’dins, Bolek ! »

La fiche de dégustation

Ça faisait longtemps que je ne m’étais pas posé pour une dégustation. Je profite alors des quelques rayons de soleil de fin de journée pour vous montrer les atouts de cette lager dorée 🙂

Nez

Au nez, on détecte des notes herbacées et florales. En intensité, le nez est à 2,5/5. La netteté des arômes est à 1/5.

Vue

La robe est clairement dorée, avec une très légère turbidité (belle performance, sachant que cette bière n’est pas filtrée). Une belle mousse blanche, crémeuse et persistante vient coiffer cette Jazda Bolek.

Bouche

On a d’abord une grande douceur, de la fraîcheur, avec de subtiles notes maltées, herbacées et houblonnées. La pétillance est douce et très agréable. Le tout est bien équilibré, de quoi faire passer inaperçus les 6.2% d’alcool, un poil au-dessus de ce qu’on attend d’une lager. Mais c’est la marque de fabrique de cette brasserie : Leurs bières envoient des watts 😉

Finale

En finale, une très fine amertume, le côté malté / herbacé, et un côté rafraîchissant très agréable. La simplicité paie !

Pourquoi avoir choisi la Jazda Bolek de chez La Drache ?

C’est vrai que j’aurais pu choisir tout simplement La Drache Blonde, car c’est une Pale Ale très bien faite, et ça ne court pas les rues… Mais des Lager bien faites dans la région, c’est encore plus rare ! C’est d’ailleurs un style peu prisé par les brasseries artisanales car les gros industriels en font des versions sans saveurs (coucou Heineken).

Et pour l’anecdote, la Jazda est la première bière de la Brasserie La Drache que j’ai goûtée ! C’était lors du Salon des Brasseurs de Dourges, en Mars 2023. Ma réaction a été à peu près : « P#t**n, c’est bon ! ».

Ne loupez pas la prochaine ouverture de la Brasserie La Drache / Wattbeer à Carvin pour vous procurer des bouteilles de cette Jazda. Jérémy et Laurent vous y accueillent tous les premiers samedis du mois !

Où trouver la Jazda Bolek ?